Mudanças climáticas estão afetando nosso café
Principais países produtores de café estão enfrentando mais dias de calor extremo, o que pode danificar plantações, reduzir a produção e afetar a qualidade. (Imagem: Isai Symens / Wiki Commons)
POR CORRESPONDENTE IPS
PRINCETON, Estados Unidos – As mudanças climáticas, com o aumento do número de dias quentes a cada ano, estão afetando as principais regiões produtoras de café do mundo, reduzindo as colheitas e contribuindo para o aumento dos preços ao consumidor, de acordo com pesquisadores da organização científica americana Climate Central.
Kristina Dahl, vice-presidente de Ciência da Climate Central, afirmou que “quase todos os principais países produtores de café estão agora enfrentando mais dias de calor extremo, o que pode danificar as plantações de café, reduzir a produção e afetar a qualidade”.
“Com o tempo, esses impactos podem se espalhar das fazendas aos consumidores, afetando diretamente a qualidade e o custo do café do dia a dia”, observou Dahl. Em resumo, “as mudanças climáticas estão chegando ao nosso café”, afirmou.
O café é uma das bebidas mais populares do mundo, com um consumo estimado de 2,2 bilhões de xícaras por dia. Só nos Estados Unidos, um país com 340 milhões de habitantes, pelo menos dois terços dos adultos bebem café diariamente.
O estudo da Climate Central revelou que os cinco maiores países produtores de café — Brasil, Vietnã, Colômbia, Etiópia e Indonésia — que fornecem 75% do café mundial, sofreram, em média, 57 dias adicionais de calor prejudicial à planta por ano.
O Brasil, maior produtor mundial de café, registrou uma média de 70 dias adicionais por ano de calor prejudicial à cultura devido às mudanças climáticas.
Um total de 25 países produtores de café analisados, representando 97% da produção mundial, sofreram com o aumento do calor prejudicial ao café devido às mudanças climáticas.
Segundo o estudo, em média, cada país registrou 47 dias adicionais por ano com temperaturas prejudiciais aos cafezais, o que não teria ocorrido sem a poluição causada pelos combustíveis fósseis.
A Climate Central analisou as temperaturas observadas entre 2021 e 2025 e as comparou com um mundo hipotético sem poluição de carbono, utilizando o Índice de Mudanças Climáticas.
O cultivo de café depende de um delicado equilíbrio entre sombra, umidade e tempo de recuperação após o frio. À medida que esse equilíbrio se torna mais restrito, a adaptação por meio da melhoria da saúde do solo e da agricultura resiliente às mudanças climáticas deixa de ser uma opção viável.
A análise calculou o número adicional de dias por ano em que as mudanças climáticas elevaram as temperaturas acima do limite prejudicial ao café, de 30 graus Celsius, nos principais países produtores de café.
Quando as temperaturas ultrapassam esse limite, as plantas de café sofrem estresse térmico, o que pode reduzir a produção, afetar a qualidade dos grãos e aumentar a vulnerabilidade das plantas a doenças.
Em conjunto, esses impactos podem reduzir a oferta e a qualidade do café e contribuir para o aumento dos preços em todo o mundo.
Colheitas menores e preços mais altos afetam os pequenos agricultores com mais intensidade. Eles representam cerca de 80% da produção global e quase 60% do abastecimento, mas receberam apenas 0,36% do financiamento necessário para se adaptarem aos impactos das mudanças climáticas em 2021.
O custo médio de adaptação para uma fazenda de um hectare é de US$ 2,19 por dia, menos do que o preço de uma xícara de café em muitos países.
Na Etiópia, país de origem do café, o gerente da União das Cooperativas de Cafeicultores da região central de Oromia afirmou no relatório que “para proteger o abastecimento, os governos devem tomar medidas contra as mudanças climáticas”.
Os governos, em particular, devem “colaborar com os pequenos produtores de café e suas organizações, e investir neles, para que possamos ampliar as soluções necessárias para nos adaptarmos” a essa mudança.
Por fim, Dahl destacou que “com esta análise, consideramos apenas as plantações de café, mas as mudanças climáticas estão afetando outras culturas e agricultores em todo o mundo, com efeitos em cascata nos preços dos alimentos e nos meios de subsistência”.
Artigo originalmente publicado na Inter Press Service.
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